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Sallaumines

Le restaurant solidaire sur les rails

par JACQUES KMIECIAK
Publié le 14 avril 2022 à 21:05

L’association El Fouad (« Le Cœur » en arabe) et la municipalité ont procédé à l’inauguration d’un restaurant solidaire au 35, rue Arthur-Lamendin, en centre-ville. Il s’inspire d’une expérience à succès menée depuis 2007 au quartier de la République à Avion. À Sallaumines, la capacité d’accueil (40 couverts) sera cependant moitié moindre que dans la ville voisine. « L’idée est de permettre aux familles qui n’en ont pas forcément les moyens d’aller dans un restaurant digne de ce nom », assure Foued Boudaoud, le directeur d’El Fouad, une association spécialisée dans l’insertion. Situé à proximité d’une épicerie solidaire déjà tenue par elle, ce lieu sera bien sûr ouvert à tous, aux bénéficiaires des minima sociaux comme aux salariés ou aux retraités, « dans l’idée de favoriser la mixité sociale, d’offrir aux plus démunis de sortir d’une forme d’isolement en favorisant les échanges. Il pourra aussi accueillir des SDF à qui il sera proposé une nourriture saine et équilibrée », poursuit Foued Boudaoud. Quatre employés bénéficiant d’un CDI d’insertion encadrés par deux salariés de l’association, dont un chef-cuisinier, seront affectés aux fourneaux ou au service. Avec l’idée de leur mettre le pied à l’étrier d’un emploi pérenne… Le restaurant ouvrira ses portes le 26 avril. Du mardi au vendredi midi, un menu unique y sera servi à des prix attractifs (6,50 ou 7,50 euros). Des repas qui offriront de goûter aux saveurs multiples des cuisines du monde. De quoi favoriser les rapprochements culturels…