« Semence hors la loi »

Plus de 90 % des variétés utilisées traditionnellement par les paysans ont disparu de nos assiettes, laissant place à des variétés modernes protégées par des droits de propriété. Face à ce constat, quels sont les moyens de résistance ? C’est à cette question que vous invite à réfléchir la Halle aux sucres avec Maître Blanche Magarinos-Rey, avocate de l’association Kokopelli qui conserve et distribue une large collection de variétés traditionnelles, Didier Findinier, producteur de variétés anciennes de blé dans le Boulonnais, et le boulanger Thibault Vandroth qui fabrique des pains à partir de variétés anciennes.