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CAMILLE DUHAYON

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À table avec Camille

par CAMILLE DUHAYON

L’automne est la saison des pommes. C’est l’un des fruits les plus consommés car récolté en fin d’été, il se garde tout l’hiver et pour certaines variétés jusqu’au début du printemps. Une pomme de taille moyenne apporte 85 kilocalories. Cet apport énergétique provient du fructose et de glucides assimilables (...)

À table avec Camille

par CAMILLE DUHAYON

L’ail fumé d’Arleux est une tradition qui remonte au Moyen-Âge. C’est un ail rose qui se conserve toute la saison. Il est cultivé dans une aire déterminée située dans les départements du Nord et du Pas-de-Calais, tressé et fumé de manière traditionnelle. À l’origine, on fumait l’ail pour le conserver. (...)

Les travaux de juillet au jardin

par CAMILLE DUHAYON

Non, non ! Ce n’est pas encore le moment de partir en vacances. C’est le temps de récolter ce que vous avez semé avec tendresse : courgettes, cornichons, salades, persil, basilic… Ne relâchez pas vos efforts.
> Potager Semez en place les radis de tous les mois. Pour échelonner les récoltes : une (...)