CAMILLE DUHAYON

> Les légumes du mois de novembre C’est la saison des courges mais aussi celle de nombreux autres légumes comme le poireau, le chou-fleur, le brocoli et le maïs. Pour profiter des bienfaits des courges, variez entre le potiron, le potimarron, le butternut, le pâtisson et dégustez-les en soupe (...)

L’automne est la saison des pommes. C’est l’un des fruits les plus consommés car récolté en fin d’été, il se garde tout l’hiver et pour certaines variétés jusqu’au début du printemps. Une pomme de taille moyenne apporte 85 kilocalories. Cet apport énergétique provient du fructose et de (...)

L’ail fumé d’Arleux est une tradition qui remonte au Moyen-Âge. C’est un ail rose qui se conserve toute la saison. Il est cultivé dans une aire déterminée située dans les départements du Nord et du Pas-de-Calais, tressé et fumé de manière traditionnelle. À l’origine, on fumait l’ail pour le (...)

Non, non ! Ce n’est pas encore le moment de partir en vacances. C’est le temps de récolter ce que vous avez semé avec tendresse : courgettes, cornichons, salades, persil, basilic… Ne relâchez pas vos efforts.

> Potager Semez en place les radis de tous les mois. Pour échelonner les récoltes (...)

Ne relâchez pas vos efforts ! Continuez à semer et repiquer ce que le mauvais temps de mai vous a empêché de faire. Tout est permis au jardin : tomates, courgettes, haricots. J’en passe et des meilleurs... Comme tout bon jardinier, vous prendrez vos vacances en septembre (comme moi) ou (...)

Confinés mais pas enfermés ! Profitez de ce mois d’avril pour vous remettre au jardin ! C’est le printemps et le travail ne manque pas pour vous assurer une bonne récolte qui viendra compenser le chômage partiel que vous pouvez peut-être subir !

Au potager • Semez en place (5 et 6 + 15 (...)

Une recette facile à faire avec des fraises de saison pour se régaler cet été.

Pour 6 personnes.

Ingrédients : 4 œufs 120 g de sucre 500 g de mascarpone 5 cl de liqueur de fraises (facultatif) 24 biscuits à la cuillère 350 g de fraises 1 pincée de sel

Préparation : 1. Lavez les (...)

Découvrez la recette du tian de légumes de Camille pour six personnes (ou quatre gourmands !). Idéal pour l’été.

Pour 6 personnes (ou 4 gourmands)

Ingrédients : 1 grosse courgette 1 aubergine 2 grosses tomates 2 oignons (de préférence rouges) 25 cl de coulis de tomates 1 poivron jaune 1 (...)

Que la fête commence ! Après les saints de glace, tout est permis au jardin : tomates, courgettes, haricots. J’en passe et des meilleurs... Comme tout bon jardinier, vous prendrez vos vacances en septembre (comme moi) ou mieux, en octobre. Bonne plantation !

Au potager

• Semez (les 12 et (...)